Coca i Fitó Vi dolç Montsant DO - NV - Katalonien, Spanien

Süßer Wein aus alten Grenache- und Carignan-Reben, die auf lehm- und kalkhaltigen Böden gepflanzt wurden. Spät gelesener Wein, ausgebaut in Fässern aus französischer Eiche und Kirschbaumholz. Ein Wein mit einer treibenden Frische, sauber, voller reifer schwarzer Beerenfrüchte, Gewürze und entwickelter Noten aus dem Fassausbau. Ein wunderbarer und überraschender Wein, der aufgrund seiner Frische sehr vielseitig ist. Farbe: Intensive dunkle Kirsche, violett umrandet. Bouquet: Einladende Noten von süßen Früchten, Walderdbeeren, reifen Kirschen, Veilchenblüten und süßen Gewürzen. Gaumen: Samtiger, durchdringender Auftakt. Vollmundig und süß, aber durch die Frische der hohen Säure ausgeglichen. Reife schwarze Beerenfrüchte mit frischeren Noten von roten Beeren, Veilchen, Aprikose und getrocknetem Pfirsich, weißer Schokolade, Zimt, Weihrauch. Würzige Noten bleiben während der gesamten Verkostung erhalten. Süßer Wein aus alten Grenache- und Carignan-Reben, die auf lehm- und kalkhaltigen Böden gepflanzt wurden. Spät gelesener Wein, ausgebaut in Fässern aus französischer Eiche und Kirschbaumholz. Ein Wein mit einer treibenden Frische, sauber, voller reifer schwarzer Beerenfrüchte, Gewürze und entwickelter Noten aus dem Fassausbau. Ein wunderbarer und überraschender Wein, der aufgrund seiner Frische sehr vielseitig ist. Farbe: Intensive dunkle Kirsche, violett umrandet. Bouquet: Einladende Noten von süßen Früchten, Walderdbeeren, reifen Kirschen, Veilchenblüten und süßen Gewürzen. Gaumen: Samtiger, durchdringender Auftakt. Vollmundig und süß, aber durch die Frische der hohen Säure ausgeglichen. Reife schwarze Beerenfrüchte mit frischeren Noten von roten Beeren, Veilchen, Aprikose und getrocknetem Pfirsich, weißer Schokolade, Zimt, Weihrauch. Würzige Noten bleiben während der gesamten Verkostung erhalten. Musikpairing: Nightingale von Lo Mimieux! Die perfekte Kombination: Pavlova mit katalanischer Crème (Crème brulée) und Beerenfrüchten. Eine gute Wahl: Als Aperitif, dunkle Schokolade, herzhafte Crêpes, Wild, Blauschimmelkäse Überraschende Hits: Haselnuss-Schokoladenkuchen, Stilton-Käse, Foie, gebratenes Wildschwein, iberischer Schinken, geräucherter Aal, Ente nach Pekinger Art. Die perfekte Kombination: Pavlova mit katalanischer Crème (Crème brulée) und Beerenfrüchten. Eine gute Wahl: Als Aperitif, dunkle Schokolade, herzhafte Crêpes, Wild, Blauschimmelkäse Überraschende Hits: Haselnuss-Schokoladenkuchen, Stilton-Käse, Foie, gebratenes Wildschwein, iberischer Schinken, geräucherter Aal, Ente nach Pekinger Art. Pavlova mit katalanischer Crème (Crème brulée) und Beerenfrüchten. Eine gute Wahl: Als Aperitif, dunkle Schokolade, herzhafte Crêpes, Wild, Blauschimmelkäse Überraschende Hits: Schokoladenkuchen