Pas Operé Extra Brut Franciacorta DOCG - Bellavista

Pas Operé Extra Brut Franciacorta DOCG - Bellavista Spumante brut - bruto aus Italien Lombardei (IT) Franciacorta DOCG (IT)Der Bellavista Pas Operé Extra Brut Franciacorta ist ein erstklassiger Spumante, der ins Glas kommt. Er besticht durch eine herrlich brillante, goldgelbe Farbe. Die Perlage dieses Spumantes zeigt sich im Glas außergewöhnlich fein, elegant und langanhaltend. Zudem begeistert dieser Spumante das Auge mit schimmernden Reflexen; beim Schwenken des Glases entfaltet er eine beeindruckende Brillanz, die ihn behendig tanzen lässt. Diese italienische Cuvée offenbart im Glas erlesene Noten von Birnen, Nashi-Birne, Quitten und Äpfeln. Ergänzt werden sie durch Hinweise auf Bitterschokolade, Liebstöckel und Zimt. Der Pas Operé Extra Brut Franciacorta von Bellavista ist ideal für Weinliebhaber, die einen möglichst geringen Restsüßte-Anteil schätzen. Dennoch präsentiert er sich nie karg oder spröde, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Leicht und vielschichtig entfaltet sich dieser seidige und schmelzige Spumante am Gaumen. Das Finale dieses Spumantes aus der Weinbauregion Lombardei, genauer gesagt aus Franciacorta DOCG, fasziniert zudem mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird von mineralischen Nuancen geprägt, die durch die Kalksteinböden entstehen. Vinifikation des Bellavista Pas Operé Extra Brut Franciacorta Die Basis für die exquisiten und eleganten Cuvée Pas Operé Extra Brut Franciacorta von Bellavista bilden Chardonnay und Pinot Noir Trauben. Diese wachsen unter idealen Bedingungen in der Lombardei, wo die Reben ihre Wurzeln tief in kalkhaltige Böden graben. Der Pas Operé Extra Brut Franciacorta wird zudem von klimatischen und stilistischen Aspekten der Franciacorta DOCG geprägt. Dieser Italiener kann im besten Sinne des Wortes als Vertreter der Alten Welt beschrieben werden, der sich außergewöhnlich elegant präsentiert. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Pas Operé Extra Brut Franciacorta manuell ohne den Einsatz grober und unspezifischer Maschinen gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam gepresst werden. Es folgt die Gärung der Basisweine. Nach der Assemblage der Cuvée erfolgt der weitere Ausbau nach der klassischen Methode der Flaschengärung. Anschließend reift der Wein für 60 Monate in der Flasche. Speiseempfehlung für den Pas Operé Extra Brut Franciacorta von Bellavista Dieser Italiener sollte optimalerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu Wok-Gemüse mit Fisch, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder einem Gemüsesalat mit roter Beete. Prämierungen für den Pas Operé Extra Brut Franciacorta von Bellavista Dieser Wein aus der Franciacorta DOCG begeistert nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Kritikern ausgezeichnet. Unter den Bewertungen finden sich: I Vini di Veronelli - 3 Sterne Bibenda (Duemilavini) - 5 Trauben Gambero Rosso - 3 Gläser Vinibuoni - Le Corone Vinibuoni - 4 Sterne