Distillerie Wolfberger Eau de Vie de Quetsch Zwetschgenbrand , Elsass Frankreich

Der Eau de Vie de Quetsch aus der Distillerie Wolfberger in Colmar fängt die traditionelle Frucht des Elsass in besonders reiner Form ein. Für die Herstellung werden nur vollreife, sorgfältig ausgewählte Zwetschgen destilliert. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet, das an frisch gepflückte Zwetschgen erinnert und von feinen Mandel- und Marzipannoten begleitet wird. Am Gaumen präsentiert sich der Brand weich, rund und harmonisch, mit einer ausgewogenen Balance zwischen saftiger Fruchtigkeit, dezenter Süße und einer leichten Würze. Neben den dominierenden Zwetschgentönen treten Anklänge von dunklen Beeren, etwas Lakritz und eine feine Kräuterfrische hervor. Die Textur wirkt geschmeidig und elegant, wodurch sich die Aromen klar entfalten können. Der Abgang ist lang und aromatisch, geprägt von der natürlichen Fruchtsüße der Zwetschge und einer sanften Würze, die langsam ausklingt. (RN - 09/23)