Château de Fosse-Sèche : Panthalassa

Ein einzigartiger trockener Weißwein von der Loire aus botrytisierter Chenin Der Besitz Das Weingut Château de Fosse-Sèche wurde zwischen 800 und 1000 von Benediktinermönchen gegründet und war mehrere Jahrhunderte lang im Besitz der Kirche. Guillaume Pire, der eine Leidenschaft für Wein und Ökologie hegte, ließ sich im Jahr 1998 auf dem Weingut nieder, mit dem Ziel, einzigartige Loire-Weine zu erzeugen, die ihr ursprüngliches Terroir authentisch zum Ausdruck bringen. Guillaume wird 2010 von seinem Zwillingsbruder Adrien unterstützt. Der Weinberg Das Château de Fosse-Sèche wacht über einen 15 Hektar großen Weinberg mit einer einzigartigen Geologie, der biologisch und biodynamisch bewirtschaftet wird. Die Böden bestehen aus Feuerstein und Eisenoxid und profitieren außerdem von einer kühlen und windigen Lage. Guillaume und Adrien Pire, die von ihren Ehefrauen begleitet werden, engagieren sich stark für einen umweltfreundlichen Ansatz. So ist ein Drittel der Landfläche dem Weinanbau gewidm