Extraordinary Riesling trocken - Weingut Lukas Kesselring

Extraordinary Riesling trocken - Weingut Lukas Kesselringtrocken aus Deutschland Pfalz (DE) Ellerstadt (DE)Der Extraordinary Riesling trocken von Weingut Lukas Kesselring aus Ellerstadt in der Pfalz präsentiert sich als ein moderner, biologisch angebauter Wein, der durch seine elegante Frische und komplexe Struktur überzeugt. Im Glas leuchtet er in hellem Goldgelb mit grünlichen Reflexen, die die Jugend und Frische des Weins unterstreichen. Die Nase begeistert mit einem intensiven Aromenspiel aus reifer Ananas, saftiger Mango, spritziger Limette und frischer Zitrone – eine exotische und klare Fruchtnote, die den Wein frisch und lebendig erscheinen lässt. Am Gaumen zeigt der Riesling seine volle Energie: trocken, knackig und mit einer feinen Säure, die für belebende Frische sorgt. Die mineralischen Anklänge der Pfalz harmonieren perfekt mit den fruchtigen Komponenten, während Noten von Limette und Zitrone für Zitrusfrische sorgen. Gleichzeitig tragen der Ausbau im großen Holzfass (5.000 Liter) und die längere Kontaktphase auf der Feinhefe zu Tiefe, Struktur und einer subtilen Cremigkeit bei, ohne den jugendlichen Fruchtcharakter zu überdecken. Das lange, elegante Nachhall macht diesen Wein zu einem vielschichtigen Genuss. Der Wein vereint Modernität, Mineralität und Lebendigkeit: Charakteristika eines zeitgemäßen Pfälzer Rieslings. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 Vol% sowie einem ausgewogenen Verhältnis von 7,6 g/l Säure zu 8,5 g/l Restzucker präsentiert sich der Extraordinary Riesling als ein harmonisches, balanciertes Geschmackserlebnis. Zudem ist er als zertifizierter Bio-Wein (DE-ÖKO-022) ein Ausdruck nachhaltiger und naturverbundener Weinbereitung. **Sensorische Merkmale zusammengefasst:** 1. **Farbe:** Helles Goldgelb mit grünlichem Schimmer 2. **Duft:** Ananas, Mango, Limette, Zitrone – frisch, exotisch, klar 3. **Geschmack:** Trocken, lebendig, fein mineralisch, harmonisch 4. **Textur:** Knackig, präzise, elegant, mit langem Nachhall 5. **Stil:** Modern, naturverbunden, typisch Pfalz – mit Balance und Tiefe **Vinifikation & Terroir:** Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden in Ellerstadt, wo das milde Klima und kühle Nächte ideale Bedingungen für aromatische und säurefrische Trauben schaffen. Die Ernte erfolgt meist von Hand, selektiv, um nur die besten Trauben zu verwenden. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, um Frucht und Frische zu bewahren, gefolgt vom Ausbau im großen Holzfass. Dieser Schritt verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität, während die Kontaktzeit auf der Feinhefe die Struktur zusätzlich unterstützt. **Speiseempfehlungen:** Der außergewöhnliche Frucht- und Frischecharakter macht den Riesling zum perfekten Begleiter für: - Gebratenen Zander mit Limettenbutter - Hähnchen mit Mango-Chili-Sauce - Asiatische Frühlingsrollen - Pasta mit Zitronencreme - Gebackenen Ziegenkäse mit Honig und Ananas - Thunfischsteak mit Sesam und Ingwer - Salate mit Mango, Avocado und Zitrusvinaigrette Serviert bei 8-10 °C entfaltet sich seine ganze Eleganz. Egal, ob zu leichten Gerichten oder als Solo-Genuss – der Extraordinary Riesling verbindet Nachhaltigkeit, Handwerkskunst und Ausdruckskraft auf höchstem Niveau und ist eine hervorragende Wahl für alle, die einen authentischen, lebendigen Pfälzer Wein suchen.