Allegrini Amarone della Valpolicella Classico DOCG Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste

Este Amarone Classico de la Valpolicella es el resultado de años y años de experimentación e investigación de Allegrini, que ha desarrollado su propio estilo de producción para maximizar el componente afrutado. Es un excelente ejemplo de tradición, territorio y sabiduría rural.Se elabora principalmente con uvas de Corvina Veronese, con adiciones de uvas Corvinone, Rondinella y Oseleta, recolectadas a mano en la segunda semana de septiembre y dejadas a secar en un frutero especial hasta diciembre. El mosto fermenta en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18-22°C durante 25 días. El vino envejece 18 meses en barricas nuevas y durante otros 14 meses en botella antes de ser comercializado.De un profundo rojo rubí en la copa, se caracteriza por notas de fruta roja madura y ligeras notas especiadas. En el paladar, es profundo y muy completo, con taninos refinados que aportan vigor y fuerza, llevando a un final aterciopelado de agradable persistencia.Perfecto para acompañar platos estofados y carnes rojas a la parrilla, también complementa bien a la caza, quesos bien añejados y todos los platos agridulces de la cocina asiática.