Vicente Gandía Ceramic Valencia DO Monastrell 0,75 ℓ

Qué tipo de vino esValencia Monastrell Ceramic de Vicente Gandía es un vino tinto de Monastrell obtenido de antiguas viñas cultivadas en régimen de secano. El perfil es intenso y estructurado, con taninos dulces y una frescura varietal bien presente. La crianza en barrica de roble seguida de un paso por tradicionales ánforas de barro integra las notas de madera y permite que la cerámica brinde una microoxigenación, manteniendo el sorbo armonioso y equilibrado.De dónde procedeNace en España, en la región de Valencia, a partir de uvas de Monastrell procedentes de viejas viñas cultivadas en secano. Este origen mediterráneo apoya una fruta madura y una materia concentrada, con una estructura reconocible y una impronta territorial coherente con la variedad autóctona.Cómo se elaboraLa vinificación se orienta para obtener un tinto de buena extracción y estructura. Luego madura en barricas de roble, lo que aporta carácter tánico y matices aromáticos. El posterior paso en ánforas de barro favorece una microoxigenación natural y una evolución gradual, con el objetivo de equilibrar intensidad y frescura varietal.Notas de cataEn copa muestra un rojo intenso y profundo, con reflejos vivos. En nariz se reconocen ciruela madura y fruta roja muy madura, seguidas de regaliz y toques de coco y vainilla propios del paso por barrica. En boca es amplio y robusto, con taninos dulces y acidez elegante. El final es largo, coherente y con recuerdos frutales y especiados bien integrados.Con qué acompañarloAcompaña con naturalidad a carnes rojas a la brasa, guisos sabrosos y quesos curados. Su estructura, tanino dulce e intensidad aromática lo hacen adecuado para platos ricos y jugosos, realzando la parte tostada y la persistencia sin hacer pesado el sorbo.Cuándo servirloEs indicado cuando se desea un tinto estructurado pero equilibrado, ideal para cenas a base de carne o quesos curados. La combinación de barrica y barro ofrece un perfil definido, con aromas integrados y taninos pulidos. Servido con calma, resalta la longitud del final y la frescura varietal.