Telmo Rodríguez Gaba do Xil O Barreiro Valdeorras DO 0,75 ℓ

Qué tipo de vino esGaba do Xil O Barreiro de Telmo Rodríguez es un blanco seco producido en Galicia a partir de uvas Godello cultivadas en el viñedo O Barreiro. Este vino destaca por su frescura, su estructura mineral y una intensidad aromática muy marcada. La fermentación con levaduras autóctonas y la crianza sobre lías aportan volumen y precisión al sorbo, manteniendo siempre un perfil equilibrado y nítido. El vino muestra potencial de evolución en botella y conserva viveza y tensión.OrigenEl vino nace en la región de Valdeorras, un valle interior de Galicia caracterizado por influencias atlánticas y oscilaciones térmicas de tipo continental. Las uvas proceden exclusivamente del paraje O Barreiro, seleccionado por su orientación y sus suelos minerales, que favorecen una madurez completa y preservan la acidez. Las alturas colinadas y las brisas locales preservan los aromas y la frescura, ofreciendo una expresión clara y sabrosa del Godello.Cómo se elaboraLas uvas se recolectan de forma manual y en pequeñas cajas para proteger la integridad de los racimos. En bodega, la fermentación se realiza con levaduras autóctonas a temperatura controlada, seguida de una crianza de varios meses sobre lías finas. El vino no recibe madera en exceso, para resaltar frescura y definición.Notas de cataA la vista, el vino presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz, aparecen notas cítricas, acompañadas de matices florales y un marcado carácter mineral. En boca es seco, de cuerpo medio, con acidez integrada y una sensación salina que alarga el final. El retrogusto resulta limpio y equilibrado, en coherencia con el carácter tenso del Godello de esta zona.Con qué acompañarloPerfecto como aperitivo, combina muy bien con quesos frescos y platos vegetarianos.Cuándo servirloServir frío en copas adecuadas para blancos. Ideal para momentos informales, aperitivos y comidas ligeras, aunque también acompaña platos del mar de mayor estructura. La crianza sobre lías le otorga suficiente textura para platos algo untuosos y el sorbo se mantiene ágil. Disfrútelo cuanto antes para mayor frescura, aunque admite buena evolución en bodega.