Tasca d'Almerita Tascante Contrada Sciaranuova V.V. Etna Rosso DOC 0,75 ℓ

¿Qué tipo de vino es?Etna Rosso Vigna Vecchia es un vino tinto de montaña elaborado por Tasca d’Almerita, obtenido de Nerello Mascalese cultivado en la ladera norte del Etna. Presenta un estilo elegante y definido, gracias a la vinificación tradicional y a doce meses de crianza en toneles de roble de Slavonia. La nota mineral y el equilibrio entre frescura y taninos suaves evocan la matriz volcánica del territorio.OrigenNace en Tenuta Tascante, en Contrada Sciaranuova, en el municipio de Randazzo, a 730 metros de altitud sobre terrazas de origen volcánico. El clima, con marcadas diferencias térmicas, y los suelos volcánicos ofrecen al Nerello Mascalese un perfil mineral con un toque ligeramente ahumado. La zona posee una larga tradición vitivinícola, con cultivos en laderas empinadas que realzan la identidad de Etna Rosso.Cómo se elaboraTras la fermentación, se realiza por completo la fermentación maloláctica. A continuación, el vino envejece durante doce meses en toneles de roble de Slavonia y reposa brevemente en botella, de forma que los aromas y la estructura se armonizan.Notas de cataA la vista muestra un color rojo rubí brillante con reflejos granates. En nariz aparecen cereza madura, pequeñas frutas rojas, especias suaves, hierbas mediterráneas y matices minerales que recuerdan a la ceniza volcánica. En boca ofrece frescura, taninos sedosos, buena estructura y acidez equilibrada. El final es largo y persistente, con recuerdos de frutos rojos, sotobosque y marcada impronta mineral.MaridajeEtna Rosso Vigna Vecchia acompaña carnes rojas asadas, guisos y platos de caza. Va perfecto con estofado de ternera siciliano o cordero al horno con romero y ajo. También marida con pasta al horno a la siciliana y quesos semicurados del Etna. Magnífico con carne de ternera estofada, donde el vino realza su carácter mineral y frescura.Cuándo servirloListo tras su reposo en botella, resulta adecuado tanto para ocasiones informales como para catas más pausadas, agradable tanto en su juventud como tras algunos años de guarda.