Banfi Poggio all'Oro Brunello di Montalcino DOCG Riserva 0,75 ℓ

Qué tipo de vino esBrunello di Montalcino Riserva Poggio all’Oro de Banfi es un vino tinto elaborado con Sangiovese, producido exclusivamente en añadas excepcionales y procedente de un único viñedo. La fermentación a temperatura controlada en depósitos que combinan acero y roble francés, seguida de una larga crianza en madera, define un estilo pleno y estructurado, con acidez marcada y taninos bien integrados, pensado para mantener el equilibrio con el paso del tiempo.ProcedenciaEste vino nace en Montalcino y procede del viñedo Poggio all’Oro, situado en un entorno caracterizado por amplitudes térmicas favorables a la maduración y una buena disponibilidad hídrica estival. Estas condiciones permiten obtener uvas maduras y concentradas, preservando una acidez que contribuye a la definición del sorbo y a la persistencia gustativa típica de una Riserva.ElaboraciónLa vinificación se lleva a cabo en depósitos que combinan acero y roble francés, con fermentación a temperatura controlada para guiar la extracción y mantener la precisión aromática. Tras la fermentación, el vino envejece durante un largo período en madera, en toneles de roble francés y en parte en barricas, logrando así estructura y complejidad, e integrando progresivamente los taninos.Notas de cataA la vista supone un rojo rubí intenso. En nariz, ofrece notas dulces y complejas de mermelada de mora, tabaco y cacao, acompañadas de matices balsámicos que añaden profundidad. En boca es importante y estructurado, sostenido por una acidez marcada y taninos bien integrados, con un final largo y armonioso.Con qué combinarloCombina con platos ricos y complejos, donde su estructura y su tanicidad encuentran correspondencia. Va bien con preparaciones de carne de sabor intenso y cocciones largas, gracias a su acidez marcada y persistencia elegante; también puede acompañar un asado. Por su estilo y profundidad es idóneo como vino de meditación al final de una comida.Cuándo servirloEs ideal cuando se busca un tinto de gran estructura para una mesa importante o una cata especial. Su envejecimiento en roble francés, tanto en toneles como en barricas, le da un perfil complejo y taninos ya muy bien integrados, haciéndolo agradable incluso después de una adecuada aireación. El equilibrio entre su acidez y materia lo hace apto también para seguir su evolución con los años.