Encomienda De Cervera Póker de Tintos Campo de Calatrava DOP 0,75 ℓ

El Póker de Tintos de Encomienda de Cervera es un vino tinto producido en el Macizo Volcánico del Campo de Calatrava, en Almagro, España. Las uvas provienen de viñedos situados en suelos arcillosos y pedregosos de origen volcánico, a una altitud influenciada por el río Jabalón. La mezcla se compone de Petit Verdot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Graciano.El vino envejece durante diez meses en barricas de roble francés, un proceso que otorga elegancia y profundidad al producto. La madera realza la estructura del vino sin cubrir la intensidad del fruto, resaltando las peculiaridades varietales y la complejidad del terroir volcánico.A la vista se presenta con un tono intenso y vibrante, con reflejos violáceos. La nariz está dominada por notas afrutadas, sobre todo de Syrah y Petit Verdot, acompañadas de matices amaderados bien integrados. En el paladar es voluminoso, estructurado y complejo, con buena persistencia y un final que recuerda a regaliz.Se acompaña perfectamente con carnes rojas, caza, parrillas, guisos y platos con salsas intensas o especiadas.