Bibi Graetz Testamatta Toscana IGT Rosso 0,75 ℓ

Testamatta es un vino tinto toscano producido por Bibi Graetz exclusivamente a partir de uvas Sangiovese procedentes de viñedos históricos situados en algunas de las zonas más prestigiosas de la Toscana, entre ellas el Chianti Classico y las colinas que rodean Florencia; representa una síntesis perfecta entre tradición y creatividad, expresando con pureza, elegancia y frescura el carácter auténtico de esta variedad autóctona.La vinificación implica una cuidadosa selección manual de las uvas de diferentes parcelas recolectadas por separado, seguida de una segunda selección en bodega y un prensado suave; la fermentación se realiza con levaduras autóctonas en una combinación de barricas abiertas, acero y madera, con bazuqueos y remontados manuales, mientras que la crianza tiene lugar en toneles y barricas durante un largo periodo, incluyendo también la fermentación maloláctica, con el fin de obtener equilibrio y complejidad.En nariz se expresa con intensos y refinados aromas de frutos rojos frescos como fresa, cereza y frambuesa, acompañados de una agradable frescura y ligeros matices minerales; en boca es elegante y vibrante, con una estructura equilibrada, taninos sedosos y una acidez viva que aporta impulso y una prolongada persistencia.Armoniza perfectamente con platos de la cocina toscana, carnes rojas y preparaciones ricas y sabrosas.