Cantina di Santadi Rocca Rubia Carignano del Sulcis Riserva DOC 0,75 ℓ

El Carignano del Sulcis Riserva Rocca Rubia de Cantina Santadi nació en los viñedos del bajo Sulcis, en Cerdeña. Se produce exclusivamente a partir de uvas Carignano del Sulcis cosechadas y seleccionadas íntegramente a mano entre la segunda quincena de septiembre y la primera quincena de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 25 - 28 ºC durante unos 12 - 14 días. Posteriormente el vino realiza una crianza de unos 10 - 12 meses en barricas de roble francés. Rocca Rubia es un vino de color rojo rubí profundo, casi impenetrable. El perfume da intensas notas afrutadas de moras, arándanos, mirto, vainilla, cuero y regaliz. En boca es amplio y aterciopelado, con gran estructura y persistencia aromática. Ideal para acompañar aperitivos a base de embutidos y salami, es perfecto con suculentos platos de carnes rojas, caza y setas.