Antinori A26 Napa Valley AVA Chardonnay 0,75 ℓ

El Chardonnay A26 de Antinori proviene de los viñedos del Atlas Peak District, dentro de Napa Valley, seleccionados por la intensidad y la distintividad de la fruta gracias a la combinación de clones y a la alta altitud. Las vides crecen sobre suelos de origen volcánico de la serie Perkins Gravelly Loam a una altitud media de 1,475 pies, condiciones que favorecen aromas elegantes y una frescura natural en el vino.La vinificación incluye la cosecha de las uvas en las frescas horas de la mañana, seguida de un suave prensado y de la decantación estática del mosto a baja temperatura. El vino fermenta en barricas nuevas de roble francés de Remond y Le Grand, donde madura durante siete meses. Una parte del vino realiza la fermentación maloláctica para enriquecer la estructura, mientras que la otra se deja intacta para preservar la frescura.En el vaso se distingue por sus notas refinadas de melocotón blanco, limón Meyer y mazapán. En el paladar es de cuerpo medio a completo, con un perfecto equilibrio entre acidez y redondez, ofreciendo frescura, energía y un final persistente con toques de madreselva, crema, fruta de hueso y especias suaves.Se marida magníficamente con platos a base de mariscos o carnes blancas ligeramente especiadas.