Tenuta San Leo Commodo Roma DOC Malvasia Puntinata 0,75 ℓ

El Commodo Bianco, producido por Tenuta San Leo, es un vino blanco elaborado a partir de uvas Malvasia Puntinata cultivadas en los viñedos de Castelli Romani. Los suelos de textura media, tendentes a arcillosos, y la altitud de 320 metros confieren al vino la frescura y aromaticidad típicas de la denominación Roma.Las uvas se someten a una maceración en frío durante 8-10 horas a 7°C, seguida de una fermentación alcohólica en acero a 13-14°C. La fermentación maloláctica se realiza tras la fermentación alcohólica, también en acero, mientras que la crianza tiene lugar en botella.Se presenta con un color amarillo pajizo con reflejos verdes. El aroma recuerda al albaricoque, frutas exóticas y pimienta blanca. En el paladar es seco, fresco, vivo, con buen cuerpo y un final equilibrado.Ideal con risottos, sopas y platos a base de pescado.