Giovanni Sordo Barolo DOCG Rocche di Castiglione 0,75 ℓ

Barolo Rocche di Castiglione di Sordo nace en viñedos ubicados en el municipio de Castiglione Falletto, en la provincia de Cuneo. Se elabora con uva pura Nebbiolo, vendimiada y seleccionada íntegramente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con maceración de 4-6 semanas en contacto con los hollejos según añada. Posteriormente el vino madura durante 24 meses en barricas de roble de Eslavonia y envejece en acero, durante 4-6 meses, y 6 meses más en botella, antes de su comercialización. Barolo Rocche di Castiglione di Sordo tiene un color rojo rubí intenso. En nariz se abre con un bouqet amplio y persistente, con notas de regaliz, menta y fruta roja madura, que dejan espacio en el tiempo a recuerdos de resina y especias dulces. En boca es amplio y bien estructurado, con un perfecto equilibrio entre acidez y taninos. Excelente con asados, este vino es ideal para acompañar todos los platos de caza.