The Wanted Cabernet Sauvignon from Dusty Hillsides Vino Rosso 0,75 ℓ

The Wanted Cab de Dusty Hillsides es un vino tinto de uva Cabernet Sauvignon que nace en viñedos situados en Puglia y Sicilia. La uva se vendimia a mano entre mediados y finales de septiembre, para luego ser despalillada y vinificada como uva entera. La fermentación dura unos 10 días a temperatura controlada, al final de los cuales el vino reposa otros 3 días sobre los hollejos. Finalmente, se añaden bacterias lácticas para inducir la fermentación maloláctica. El 40% del vino envejece durante 10 meses en barricas de roble francés. De color rojo granate intenso, en nariz revela aromas a moras, cerezas negras, vainilla y chocolate. El sorbo es rico y suculento, con un final largo y especiado. Acompaña bien a platos principales de carnes con cocciones importantes, así como a quesos añejos.