Dal Moro Valpolicella Ripasso DOC Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste

Este Valpolicella Ripasso de la bodega Dal Moro procede de uvas cultivadas en la zona histórica de Valpolicella, de viñedos de 15-25 años plantados sobre suelo arcilloso y calcáreo, situados a una altitud de 250-450 metros sobre el nivel del mar. La vendimia se realiza a principios de octubre con selección manual. Tras la primera fermentación, se realiza la técnica de repaso del orujo del Amarone Dal Moro. Seguido de crianza en madera, en acero, luego en botella. Vino de color rubí profundo, proyecta en nariz un aroma complejo e intenso, con aromas vinosos y de frutos rojos, sobre un elegante lecho de especias. Tiene un sabor armonioso y aterciopelado, con un perfecto equilibrio entre taninos y frescura. Excelente con todos los primeros platos típicos de la tradición gastronómica veronesa, se adapta bien a las carnes estofadas y carnes rojas a la parrilla.