Umberto Cesari Liano Sangiovese Cabernet Sauvignon Rubicone IGT 0,75 ℓ

Citado por John Grisham en su novela El Mediador, el Liano de Umberto Cesari es un vino tinto de gran carácter, nacido de la unión experta de Sangiovese y Cabernet Sauvignon, cultivados en suelos de arcilla media que contribuyen a su complejidad y estructura. Los viñedos, con una edad media de 15 años, aseguran un equilibrio entre concentración y frescura, ofreciendo un producto elegante y bien equilibrado.La vinificación se realiza en fermentadores dedicados a temperatura controlada, con una larga maceración de los hollejos para extraer mejor los aromas y la estructura. El vino madura durante 18 meses en toneles de roble francés, específicamente de Allier, y se afina posteriormente otros 6 meses en botella, enriqueciéndose así en profundidad y armonía.Se presenta con un color rojo rubí intenso con reflejos granate. El bouquet es amplio y generoso, dominado por notas de frutos maduros del bosque y mermelada de cereza amarga. En boca es intenso, suave y elegante, con taninos equilibrados y un final largo y armonioso que recuerda toques especiados de pimienta negra.Se acompaña perfectamente con un filete de res a la parrilla o platos a base de carnes rojas y quesos curados.