Villa da Filicaja Barolo DOCG 0,75 ℓ

El Barolo de la Collezione del Conte de Villa da Filicaja se elabora a partir de una selección de uvas procedentes de diferentes municipios de la zona de Barolo, entre los que destacan Castiglione Falletto, Cherasco, Diano d'Alba, Verduno y Grinzane Cavour.Se produce exclusivamente con uvas Nebbiolo, cosechadas a mano en el mes de octubre y fermentadas con maceración durante 14-16 días a una temperatura controlada de 28-30°C. Tras completar la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 38 meses en toneles de roble mixto, de los cuales al menos 18 meses permanecen en barricas de roble francés.De color granate intenso con reflejos anaranjados, en nariz estalla con un elegante bouquet floral de violetas, matizado con notas que recuerdan a frutos rojos y cuero. En boca es estructurado y armonioso, agradablemente suave y persistente.Recomendado con primeros platos a base de setas, es perfecto con quesos típicos piamonteses y la trufa blanca de Alba. Pruébelo acompañado de un estofado o de caza.