Laura De Vito Elle Fiano di Avellino DOCG 0,75 ℓ

El Fiano di Avellino Elle es un vino blanco elegante producido por Laura De Vito, elaborado con uvas cultivadas en las tres zonas de Arianiello, Saurroni y Verrare en Lapio, en la provincia de Avellino. Los viñedos están situados entre 450 y 600 metros de altitud, en una zona caracterizada por importantes variaciones de temperatura y constantes brisas que favorecen una excelente salud de las uvas.El proceso de vinificación incluye un prensado suave, seguido de una fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras la fermentación, el vino envejece sobre lías finas durante unos nueve meses y se desarrolla aún más con seis meses adicionales de envejecimiento en botella, expresando así toda la complejidad y elegancia típica del Fiano di Avellino.A la vista, se presenta de color pajizo con reflejos dorados. En la nariz ofrece un registro olfativo rico y concentrado con notas de pomelo, jazmín, anís estrellado, miel de invierno, almendra y toques minerales. En boca es equilibrado, fresco, sabroso y de agradable persistencia, con un final caracterizado por recuerdos cítricos.Se acompaña perfectamente con mariscos, pescados nobles en preparaciones simples, risottos de mariscos y quesos frescos.