Conti Zecca Nero Salento IGT 0,75 ℓ

Nero di Conti Zecca es una mezcla del negroamaro autóctono con la uva internacional Cabernet Sauvignon, cultivada en un suelo aluvial con algunas rocas calizas, en los municipios de Leverano y Salice Salentino, en la provincia de Lecce. Las uvas se prensan suavemente, luego se envían a maceración durante 12-15 días a una temperatura de 28 ° C. El mosto fermenta en acero inoxidable con control de temperatura, luego se decanta en barricas de roble francés y barriles grandes, donde se eleva durante 18 y 12 meses respectivamente, seguido de otros 6 meses de envejecimiento en botella. Se presenta en el cristal con un fascinante rojo rubí con una uña granate. En nariz es variado y amplio, alternando aromas de pequeños frutos rojos con toques especiados que van desde vainilla a regaliz. Suave y armonioso, la degustación demuestra un cuerpo rico y bien estructurado, con taninos maduros y un final persistente. Perfecto si se combina con terrinas de caza o asadas, es ideal para acompañar una fuente de quesos añejos.