Blumenfeld Kerner Südtirol - Alto Adige DOC 0,75 ℓ

¿Qué tipo de vino es?Südtirol Alto Adige Kerner de Blumenfeld es un vino blanco estructurado elaborado a partir de uvas Kerner, un cruce entre las variedades Trollinger y Riesling. Esta etiqueta, cultivada en el paisaje alpino del Valle de Isarco, destaca por su perfil sensorial completo y equilibrado. El estilo de producción resalta una intensa matriz aromática respaldada por una frescura en boca que lo hace muy fácil de beber.¿De dónde proviene?Las uvas crecen en el Valle de Isarco, una zona montañosa del Alto Adige. Los viñedos se extienden por laderas empinadas y soleadas situadas entre seiscientos y ochocientos metros sobre el nivel del mar. Los característicos suelos arenosos y arcillosos obligan a la vid a profundizar sus raíces en busca de nutrientes, favoreciendo una maduración lenta que incide positivamente en la textura del vino.¿Cómo se elabora?La vendimia se lleva a cabo a principios de octubre para aprovechar la maduración tardía de las uvas, fundamental para definir la estructura e intensidad del sorbo. En la bodega, los racimos seleccionados se someten a un prensado suave que permite mantener intactas las cualidades organolépticas de la variedad. La fermentación a temperatura controlada y la crianza en depósitos de acero garantizan la pureza de su expresión.Notas de cataEn copa presenta un brillante color amarillo pajizo atravesado por delicados reflejos verdosos. En nariz despliega un bouquet intenso dominado por aromas de frutas de pulpa blanca y matizado por un toque especiado que recuerda a la nuez moscada. En boca revela un carácter decidido y equilibrado, sostenido por una vivacidad que hace que el trago sea especialmente fluido.MaridajesSu versatilidad lo hace ideal para acompañar entrantes ligeros y sabrosos y tablas de embutidos. Su carácter aromático encaja perfectamente con recetas a base de huevos y setas, realzando los sabores del plato. Es una excelente opción para el aperitivo y acompaña de manera coherente elaboraciones delicadas de pescado de agua dulce o selecciones de mariscos.¿Cuándo servirlo?Este blanco encaja en momentos informales y festivos, ofreciendo un trago refrescante pero con personalidad. Expresa lo mejor de sí durante el aperitivo o junto a un menú sabroso. Gracias al cuidadoso trabajo en bodega, se disfruta especialmente en los meses siguientes al embotellado, cuando su fragancia aromática y su vivacidad gustativa alcanzan la máxima expresión.