Pellegrino Giardino Pantesco Passito di Pantelleria DOC 0,75 ℓ

El Passito di Pantelleria di Pellegrino se produce a partir de uvas Zibibbo cultivadas en el retoño de Pantelleria en la isla de Pantelleria. Al prensado suave de la uva le sigue la fermentación con la adición de pasas en bastidores tradicionales construidos con tiras de juncos llamados cannizzi . Este passito se envejece durante 10 meses en acero a temperatura controlada. De color amarillo dorado con tendencia al ámbar, se abre sobre notas dulces de albaricoque y fruta confitada, con recuerdos a higo seco. En boca se aprecian agradables notas de miel y pera cocida acompañadas de un gusto armonioso y persistente. Es excelente en combinación con dulces típicos sicilianos a base de ricotta o cremas pasteleras. Pruébelo con pasteles suaves de chocolate negro.