Laherte Frères Rosé de Meunier Champagne AOC Extra Brut 0,75 ℓ

El Champagne Extra Brut Rosé de Meunier Laherte Frères es una expresión refinada de la zona de Champagne, precisamente en Chavot. Producido exclusivamente a partir de uvas Pinot Meunier, este champán obtiene su singularidad de los suelos calizos y arcillosos a lo largo del Marne, al sur de Épernay y en la Côte des Blancs. La reconversión a la agricultura biodinámica emprendida por la empresa ha permitido asegurar uvas de calidad superior en perfecta armonía con la naturaleza, que reflejan la filosofía de elaboración cuidada y sostenible de la bodega. La vendimia, estrictamente manual cuando la uva ha alcanzado su completa madurez, es la antesala de un proceso de elaboración complejo y respetuoso con la fruta. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos, fudres y barricas. El afinamiento sobre lías finas y el degüelle manual completan el proceso, utilizándose vinos reserva envejecidos en barricas en un 40% del coupage. Visualmente se presenta con un color rosa brillante. En nariz emergen notas de piel de naranja, frutos del bosque, arándanos, tiza y menta, que atestiguan la complejidad y elegancia del terruño de origen. En boca es amplio, profundo y jugoso, caracterizado por una hermosa vivacidad y equilibrio. Este champán es especialmente adecuado para acompañar entrantes de pescado, mariscos crudos y mariscos, pero también primeros y segundos platos a base de pescado, realzando la frescura y la complejidad de los sabores.