Villa da Filicaja Amarone della Valpolicella DOCG 0,75 ℓ

El Amarone della Valpolicella de la Collezione del Conte de Villa da Filicaja se origina en los viñedos de los municipios de San Pietro in Cariano y Negrar, en la provincia de Verona.Se produce a partir de la mezcla típica de Amarone: predominantemente Corvina Veronese, seguido de Corvinone, Rondinella y Croatina. Las uvas se cosechan a mano y se someten a un periodo de secado. La fermentación se lleva a cabo en acero durante 50 días, tras 30 días de maceración sobre las pieles. El vino envejece durante 30 meses en barricas de roble de Eslavonia y durante 3 meses adicionales en botella antes de su comercialización.Se caracteriza por un intenso color rojo rubí con reflejos granate. En nariz es complejo e intenso, con notas de fruta roja que se alternan con elegantes matices especiados. En boca muestra equilibrio y buena tanicidad, apoyados por una estructura notable.Excelente para acompañar braseados y caza, combina bien con todos los quesos curados.