Tenuta Dodici Dodici Toscana IGT Bianco 0,75 ℓ

El vino blanco de Tenuta Dodici nace en viñedos situados en las colinas de la Maremma, en el sur de la Toscana. Pertenece al empresario ruso Konstantin Tuvykin y su socio, el director Nikita Mikhalko. El enólogo de Cotarella supervisa el trabajo en la bodega. El vino está elaborado con uvas Viognier, Sauvignon Blanc y Vermentino. Las uvas cosechadas se enfrían primero en una cámara frigorífica. A esto le sigue el despalillado y la criomaceración, luego el prensado y la clarificación. El vino fermenta en depósitos de acero termocontrolados durante aprox. 20-30 días. De color amarillo pajizo pálido, la nariz revela aromas de flores blancas y amarillas, melocotón y pera. El sorbo es fresco y de buena persistencia. Excelente en combinación con la cocina marinera.