Cantina della Volta Metodo Classico Il Mattaglio Blanc de Blancs VSQ Vino Spumante di Qualità Brut 0,75 ℓ

El Spumante Blanc de Blancs Brut Il Mattaglio de Cantina della Volta nació en viñedos ubicados en el municipio de Bomporto, en las colinas de Módena. Se produce a partir de uvas 100% Chardonnay. Obtenido mediante un suave prensado, el mosto flor pasa a los depósitos de acero donde fermenta a temperatura controlada. Posteriormente es embotellado y refermentado según el Método Clásico, utilizando levaduras seleccionadas. Finalmente envejece sobre lías en botella tumbada durante 48 meses, con el fin de darle mayor complejidad. Esta burbuja tiene un color pajizo con reflejos dorados y se caracteriza por un perlado fino y persistente. La nariz se abre con una amplia gama de aromas de mandarina, mango y piña. En boca es fresco y mineral, bien equilibrado entre persistencia y frescor. Acompaña muy bien platos a base de pescados y mariscos.