Tenuta Cavalier Pepe Nestor Greco di Tufo DOCG 0,75 ℓ

Nestor es un Greco di Tufo de Tenuta Cavalier Pepe elaborado a partir de uvas Greco cultivadas en las colinas de Santa Paolina y Montefusco, en el corazón de la denominación, entre 400 y 700 metros sobre el nivel del mar. Los suelos, predominantemente de toba y arcilla con componentes volcánicos y calcáreos, contribuyen a expresar un vino con una marcada identidad mineral y territorial.Las uvas se cosechan a mano y se seleccionan en la bodega, para luego prensarlas enteras; el mosto flor se clarifica en frío y la fermentación tiene lugar a baja temperatura para preservar los aromas varietales, seguida de una crianza sobre lías finas y una posterior maduración en botella.Presenta un color amarillo intenso y brillante con reflejos pajizos; en nariz ofrece aromas de fruta madura como melocotón, pera y manzana, acompañados de notas cítricas; en boca es amplio, afrutado y bien estructurado, con sabrosa salinidad, acidez equilibrada y larga persistencia.Marida perfectamente con platos de pescado, sopas de verduras, primeros platos tradicionales y carnes blancas.