Tenuta Cavalier Pepe Refiano Fiano di Avellino DOCG 0,75 ℓ

Refiano es un Fiano di Avellino de Tenuta Cavalier Pepe elaborado a partir de uvas Fiano cultivadas en las zonas colinas de los municipios de Lapio, Montefredane y Montefalcione, en Irpinia. Los suelos, de naturaleza margosa y calcárea con presencia de elementos volcánicos, aportan al vino elegancia, mineralidad y una fuerte identidad territorial.Las uvas se recogen a mano y se seleccionan cuidadosamente, luego se prensan enteras; el mosto se clarifica en frío y la fermentación se lleva a cabo a baja temperatura para preservar el perfil aromático, seguida de una crianza sobre lías finas y posterior maduración en botella.Se presenta con un color amarillo pajizo brillante; en nariz es delicado y complejo, con notas de flores blancas, acacia, melocotón y pera, acompañadas de matices minerales y herbáceos; en boca es fino, amplio y armonioso, con una agradable frescura, buena sapidez y un final largo y elegante.Marida perfectamente con platos a base de mariscos, crustáceos, verduras, legumbres y preparaciones ligeras y delicadas.