Villa da Filicaja Barolo DOCG 0,75 ℓ

El Barolo de la Collezione del Conte de Villa da Filicaja se elabora a partir de una selección de uvas procedentes de varios municipios de la zona de Barolo, incluidos Castiglione Falletto, Cherasco, Diano d'Alba, Verduno y Grinzane Cavour. Se produce exclusivamente con uvas Nebbiolo, cosechadas a mano en octubre y fermentadas con maceración durante 14-16 días a una temperatura controlada de 28-30°C. Completada la fermentación maloláctica, el vino se somete a un envejecimiento de 38 meses en barricas de roble mixto, de los cuales al menos 18 en barricas de roble francés.Granate intenso con reflejos anaranjados a la vista, explota en la nariz con un elegante bouquet floral de violeta, salpicado de notas que recuerdan a pequeños frutos rojos y cuero. En boca es estructurado y armonioso, agradablemente suave y persistente.Recomendado en compañía de platos principales a base de hongos, es perfecto con los quesos típicos del Piamonte y la trufa blanca de Alba. Pruebelo en combinación con un estofado o caza.