Xavier Vignon Arcane XVIII La Lune Côtes du Rhône AOC 0,75 ℓ

Côtes du Rhône Arcane XVIII La Lune de Xavier Vignon es una expresión única del Syrah del sur del valle del Ródano, procedente de viñas casi centenarias. La uva se recolecta manualmente en parcelas ubicadas a altitudes entre 175 y 400 metros, sobre suelos con una alta concentración de fósforo. La vinificación se realiza mediante una vendimia manual, despalillando el 85% de la uva y dejándola entera el 15%. La maceración es larga y sin extracción mecánica. El afinamiento dura 60 meses en barrica truncada de madera. El vino tiene un color rojo intenso y brillante, con aromas de frutos rojos silvestres, regaliz, violeta, flores de lirio y aceitunas. En boca es elegante y sedoso, con una acidez viva, taninos finos y un final largo. Ideal para maridar con carnes rojas asadas o quesos curados.