Domini Veneti Call Me Valpo Valpolicella DOC Classico 0,75 ℓ

Este Valpolicella Classico de Domìni Veneti es un vino tinto joven elaborado con uvas autóctonas como Corvina, Corvinone y Rondinella, cultivadas en la histórica zona de Valpolicella Classica sobre suelos calcáreos de origen marino. Los viñedos, situados entre los 150 y 350 metros de altitud, expresan un equilibrio perfecto entre frescura y carácter típico del territorio.La vinificación prevé un prensado suave con despalillado y una fermentación a temperatura controlada, seguida de una breve maceración para preservar la fragancia y frescura aromática. Tras la fermentación maloláctica completa, el vino se afina en depósitos de acero, manteniendo un estilo directo e inmediato.A la vista, presenta un color rojo rubí claro y brillante. En nariz ofrece aromas vivos de frutos rojos y flores, con notas evidentes de cereza, frambuesa y un delicado toque especiado. En boca es seco, ligeramente ácido, de cuerpo medio y caracterizado por una agradable sapidez y persistencia.Marida perfectamente con entrantes, pasta fresca y platos ligeros de la cocina tradicional.