Castro Ventosa Valtuille Vino de Villa Bierzo DO 0,75 ℓ

Valtuille Vino de Villa es un vino tinto que procede de parcelas seleccionadas del pueblo de Valtuille, especialmente de zonas frescas como La Rata, Mata los Pardos y El Val. Las viñas, cultivadas en suelos mixtos de arcilla, arena y piedra, tienen más de cien años y ofrecen uvas de gran calidad que dan lugar a un vino complejo, elegante y fuertemente ligado a su territorio de origen.La vendimia es manual y, ya en bodega, una parte de las uvas se deja entera y se fermenta en grandes toneles de madera con levaduras autóctonas. La maceración dura unos 60 días, con remontados por gravedad. Tras el descube y un breve reposo, el vino envejece durante un año en barricas usadas antes del ensamblaje final y el embotellado.Se distingue por sus intensos aromas de frutos del bosque, hierbas aromáticas, flores secas y una elegante nota mineral. En boca es profundo, equilibrado y sabroso, con un final persistente que resalta la frescura del lugar de origen.Marida bien con platos de caza, asados o cocina de montaña.