Castro Ventosa El Castro de Valtuille Bierzo DO Godello 0,75 ℓ

El Castro de Valtuille Godello es un vino blanco que nace de la unión de tres parcelas situadas en diferentes zonas de Valtuille, con suelos arenosos, arcillosos y ricos en piedras. Las viñas, de unos 35 años de edad, expresan en la botella el equilibrio entre frescura y mineralidad típico de la variedad Godello cultivada en este territorio. La combinación de los microclimas de las parcelas contribuye a la complejidad aromática del vino.Tras la vendimia manual en un solo día, las uvas se despalillan y se prensan, dejando que el mosto decante en frío durante 24 horas. Posteriormente se traslada a barricas de roble donde tiene lugar la fermentación espontánea y la crianza durante un año completo. El vino se embotella pocos días antes de la siguiente vendimia.Este Godello destaca por su elegante bouquet de cítricos, flores blancas, hierbas aromáticas y ligeros matices de madera. En boca es fresco, equilibrado y envolvente, con un final persistente y una marcada vena mineral que refleja el carácter de los suelos de origen.Excelente con platos de pescado, mariscos o quesos frescos y cremosos.