Bodega Rafael Cambra La Forcallà de Antonia Valencia DO Tinto 0,75 ℓ

La Forcallà de Antonia es un vino tinto producido en el sureste de España, en Fontanars dels Alforins, en la región de Valencia. Se elabora a partir de cepas de Forcallà de más de 50 años cultivadas a 700 metros de altitud sobre suelos arenosos, sin riego y en pequeñas terrazas de manejo ecológico. Esta variedad autóctona, casi desaparecida debido a su maduración tardía y bajo grado alcohólico, ha sido recuperada por Rafael Cambra para dar valor a la tradición vitivinícola local.La vinificación implica una maceración de dos semanas, con un 50% de racimos enteros, en pequeños depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación, el vino envejece durante diez meses en grandes barricas, manteniendo un enfoque natural y respetuoso con la identidad de la variedad. El rendimiento es muy bajo y la producción limitada.A la vista presenta un color rojo cereza intenso y brillante. En nariz es elegante, con notas de cereza y fruta madura, acompañadas de un sutil toque amaderado. En boca destaca por sus taninos sedosos y carnosos, y una agradable expresión de fruta jugosa y madura, que dota al vino de una armonía y atractivo especiales.Ideal para acompañar carnes blancas asadas o a la parrilla.