Castro Ventosa Valtuille El Val Bierzo DO Blanco 0,75 ℓ

Valtuille El Val es un vino blanco elaborado a partir de una sola parcela situada en una de las zonas más frescas de Valtuille de Abajo. La orientación oeste y el suelo compuesto de arcilla y piedras permiten una maduración lenta y completa de las uvas Godello, dando lugar a un vino de gran refinamiento y estructura. Las cepas tienen más de 20 años y se cultivan con rendimientos bajos para garantizar calidad y concentración.La vendimia es manual y las uvas se despalillan y prensan, dejando el mosto en frío durante 24 horas. El vino fermenta y envejece posteriormente en barricas de roble durante un año, sin trasiegos hasta el embotellado, que se realiza pocos días antes de la siguiente cosecha.Presenta aromas de fruta madura, flores blancas y notas minerales. En boca es amplio, sabroso y bien equilibrado, con una estructura fina y persistencia prolongada que refleja la elegancia del viñedo de origen.Acompaña perfectamente entrantes de mar, pescado al horno o risottos delicados.