Passitivo Appassimento Primitivo Puglia IGP - Cantine Paololeo

Dieser Primitivo IGP Puglia mit seiner tiefroten, einhüllenden Farbe verführt in der Nase mit Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und leicht ätherischen Nuancen. Am Gaumen ist er voll und warm, getragen von einer dichten Struktur und einem angenehmen fruchtigen Abgang. Die Weinbereitung am Rebstock unter der Leitung von Nicola Leo von den Cantine Paololeo nutzt den natürlichen Trocknungsprozess unter der Sonne des Salento, um den Zucker und die Aromen der Trauben zu konzentrieren und dem Wein eine ausgewogene Fülle zu verleihen, die niemals süßlich wirkt. Bei einer Temperatur von 16-18°C serviert, ist er ein eleganter Begleiter zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Ein Primitivo, der intensiv von der sonnigen und authentischen Seele Apuliens erzählt.