Paolo Leo Alture Valle d'Itria IGP Susumaniello 0,75 ℓ

El Orfeo de Paolo Leo proviene de viñedos ubicados en el corazón de Salento, en una zona afectada por las brisas de los mares Jónico y Adriático. Se obtiene exclusivamente de la uva Negroamaro, vendimiada a mano en las primeras horas de la madrugada. Se realiza la fermentación, con maceración con hollejos durante 12-15 días a temperatura controlada. El vino se cría primero en acero durante 3 meses, luego en barricas de roble francés y americano durante 12 meses y durante 3 meses más en botella, antes de su comercialización. Vino de color rojo rubí intenso que tiende al granate, ofrece un aroma amplio y especiado en nariz, enriquecido con notas de frutos del bosque. En boca es voluminoso y redondo, agradablemente suave y equilibrado. Recomendado en combinación con primeros platos y carnes rojas, es perfecto en compañía de embutidos y platos de caza.