Telmo Rodríguez (MR) Mountain Wine Malaga DOCa Moscatel 375 ㎖

¿Qué tipo de vino es?Molino Real de Telmo Rodríguez es un vino dulce natural de Málaga, producido en España exclusivamente con uvas Moscatel de Alejandría. Su estilo es rico y aromático, con una frescura evidente que brinda un sorbo equilibrado. La elaboración es artesanal, con fermentación espontánea y crianza en acero inoxidable, para preservar el perfil varietal sin influencias de la madera y con una larga persistencia.ProcedenciaEste vino nace en la histórica zona vitivinícola de Málaga, en las colinas que rodean el pueblo de Cómpeta. Las uvas provienen de viejas viñas en vaso situadas en parcelas tradicionales como Malacapa, Ventarral, Cerro Gourman y Alto la Zorra, donde la cultura de los vinos dulces forma parte de la identidad local. El origen en colinas y el trabajo en pequeñas parcelas contribuyen a otorgar al vino intensidad aromática y concentración, con una clara impronta mediterránea.ElaboraciónLa vendimia se realiza manualmente y en cajas, con una cuidadosa selección de los racimos destinados al secado. Tras la cosecha, las uvas reposan en los “paseros” para concentrar azúcares y aromas; posteriormente, los racimos pasificados se prensan, obteniendo una cantidad limitada de mosto. La fermentación comienza con levaduras autóctonas y se detiene de forma natural, tras lo cual el vino madura durante 10 meses en acero inoxidable para mantener la frescura de la fruta y la nitidez de los aromas.Notas de cataEn copa, el vino muestra un tono dorado intenso. En nariz resulta limpio, con notas de fruta confitada, piel de naranja, miel y flor de azahar. En boca es rico y envolvente, equilibrado por una viva acidez que aporta tensión y prolonga la persistencia. El final es armonioso y suave, con recuerdos cítricos y melosos.MaridajesCombina perfectamente con quesos azules, donde el contraste entre dulzor y salinidad resulta natural. También acompaña bien al foie gras, por afinidad en textura e intensidad. Entre los postres, resalta con elaboraciones a base de frutos secos y cítricos, que evocan las notas de piel de naranja y miel.Cuándo servirloEstá indicado para el final de la comida, cuando se busca un vino dulce natural intenso pero equilibrado. También es ideal para una degustación dedicada, gracias a la concentración lograda con el secado y la crianza en acero que mantiene el perfil definido y fresco. Es la elección adecuada cuando el menú incluye quesos azules, foie gras o postres de cítricos, permitiendo al vino expresar gradualmente sus aromas varietales.