Envinate Lousas Doad

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren bis zu einer Stunde dekantieren. Dieser dunkle und elegante Wein strotzt nur so vor Noten von Trockenblumen, Preiselbeeren, Cassis und sauren roten Kirschen. Er ist eine Mischung aus Ribeira Sacra im Nordwesten Spaniens, die zu 89 % aus Mencia und zu 11 % aus einer Mischung aus Garnacha, Brancellao und Merenzao besteht. Das Konzept von Envínate, was so viel bedeutet wie „Wein selbst“, wurde 2005 in Alicante entwickelt, wo sich die vier Hauptwinzer an der Universität kennenlernten. Die Envínate-Weine, die zwischen Ribeira Sacra in Galicien und den Kanarischen Inseln angebaut werden, sind deutlich vom Atlantik beeinflusst. Das Team des Weinguts ist bestrebt, ehrliche Weine durch minimalen Eingriff in die Weinherstellung herzustellen, wobei die Reben wild und ungezähmt bleiben und ausschließlich von Hand geerntet wird. Der Lousas Doad wurde von mehreren Weinbergen in einer kleinen Stadt in der Herkunftsbezeichnung Ribeira Sacra DO bezogen, wo die Böden eine Kombination aus Schiefer, Gneis und Quarz sind. Er ist saftig im Mund und weist starke Noten von roten und schwarzen Beeren, Pflaumen, getrockneten Rosenblättern und Leder auf. Die Tannine sind strukturiert und verleihen dem Wein Charakter und Körper, der sich mit der Zeit noch weiterentwickelt. Lousas Doad ist ein großartiger Wein, der zu Chorizo-Wurst, Eintöpfen mit rotem Fleisch oder reichhaltigen Tomatennudeln passt.