Ropiteau Frères Chablis AOC Premier Cru 0,75 ℓ

El Chablis Premier Cru de Maison Ropiteau Frères proviene de parcelas bien expuestas situadas en los municipios de Chichée y Fleys, en la margen derecha del río Serein. Las vides crecen en suaves pendientes y hunden sus raíces en margas kimmeridgianas, caracterizadas por la presencia de fósiles marinos que confieren a los vinos una marcada mineralidad.Tras un prensado neumático y un desfangado en frío, la fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada durante 7-10 días. El vino lleva a cabo la fermentación maloláctica completa y se cría sobre lías finas con frecuentes bâtonnages para conservar su frescura y enriquecer su estructura aromática.A la vista se presenta de color oro pálido. En nariz despliega notas de melocotón, albaricoque, mineralidad y ligeras notas de mentol. En boca es fresco, afrutado, con acentos de pomelo y un final largo, típico, bien definido y persistente.Ideal con mariscos, pescado a la parrilla y queso de cabra.