François Mikulski Bourgogne AOC Côte d'Or Pinot Noir 0,75 ℓ

El Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir de François Mikulski se produce a partir de parcelas cultivadas por la familia Mikulski en una superficie total de 1,30 hectáreas. Las viñas, plantadas en 1929 y 1980 y situadas en la parte baja de la ladera, se cultivan según prácticas biológicas no certificadas y producen exclusivamente uvas de Pinot Noir.El suelo está compuesto por sedimentos aluviales finos de origen fluvial, característicos de la zona más baja de la Côte d'Or, que confieren al vino frescura e inmediatez. Tras la fermentación, el vino envejece en barricas de roble durante unos diez meses, seguido de dos meses en tanque antes del embotellado, para armonizar estructura y fruta sin subtonos amaderados invasivos.El vino presenta un perfil fresco y directo. En nariz emergen aromas de pequeños frutos rojos crujientes, acompañados de ligeras notas especiadas. En boca es equilibrado y fluido, con una delicada trama tánica y una agradable persistencia que lo convierte en un Pinot Noir accesible y versátil.Excelente acompañado de carnes a la parrilla o platos sencillos de la cocina tradicional.