Champy : Pernand-Vergelesses 1er cru Ile des Vergelesses

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pernand-Vergelesses 1er cru « Ile des Vergelesses » 2011 vom Domaine Champy Degustation Farbe Die Farbe zeigt einen schönen granatroten Ton. Nase In der Nase bringt der Wein eine schöne Finesse zum Ausdruck, mit einem Spektrum dezenter Gewürznoten, roten und schwarzen Früchten (Kirsche, schwarze Johannisbeere) sowie einem eleganten floralen Hauch von Veilchen. Gaumen Am Gaumen eröffnet er mit einem frischen Auftakt, getragen von einer klar gezeichneten Mineralität. Die Frucht bleibt präzise und ausgewogen, und die Lebendigkeit verleiht Spannung sowie einen raffinierten Abgang. Weinpairing Dieser Pernand-Vergelesses 1er cru « Ile des Vergelesses » passt sehr gut zu italienischem Aufschnitt. Er begleitet auch rotes Fleisch, wie etwa eine Entenbrust mit Cassis, gegrilltes Rindfleisch oder eine confierte Lammschulter. Zu einer Käseplatte funktioniert die Kombination ebenfalls sehr gut. Servierempfehlung und Lagerung Der Pernand-Vergelesses 1er cru «