Gerardo Cesari Amarone della Valpolicella Classico DOCG 0,75 ℓ

El Amarone della Valpolicella Classico de Gerardo Cesari se origina en viñedos situados en los municipios de Negrar, Marano di Valpolicella, Sant'Ambrogio, Fumane y San Pietro in Cariano, en la histórica región de Valpolicella.Se produce principalmente con uvas de Corvina Veronese, junto con uvas de Rondinella y Rossignola, recolectadas manualmente en cajas y dejadas a secar en salas de secado para aumentar la concentración de azúcar. La fermentación se realiza con maceración en contacto con las pieles durante 20-30 días en tanques de acero inoxidable controlados en temperatura. Después de la fermentación maloláctica, el vino se somete a un periodo de maduración de 36 meses, de los cuales 12 en barricas de roble de Eslavonia y en menor medida en barriques y tonneaux de roble francés.En la copa presenta un color rojo púrpura intenso. En nariz se abre con un bouquet complejo, con notas de cereza y ciruela en mermelada, junto con sensaciones de vainilla y tostado. En el paladar resulta lleno y armonioso, equilibrado, cálido y persistente. Perfecto para acompañar caza, carnes asadas y estofadas, este Amarone es ideal como vino de meditación.