Conterno Fantino Vignota Barbera d'Alba DOC 0,75 ℓ

Qué tipo de vino esBarbera d’Alba Vignota de Conterno Fantino es un tinto de Piamonte elaborado exclusivamente con uvas Barbera. Presenta un perfil fresco y fácil de beber, con estructura equilibrada y complejidad moderada. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con maceración sobre los hollejos, seguido de una crianza de aproximadamente diez meses en barricas de segundo uso. El resultado ofrece un carácter afrutado, armónico y muy accesible.De dónde procedeBarbera d’Alba Vignota proviene de los viñedos de Monforte d’Alba, en el corazón de Langhe. El clima continental, con fuertes contrastes térmicos, favorece el desarrollo de los aromas y aporta frescura y viveza al perfil gustativo.Cómo se elaboraLa vendimia de las uvas se realiza manualmente entre finales de septiembre y principios de octubre, seleccionando cuidadosamente los racimos. Tras el despalillado, la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable horizontales durante 6-8 días a temperatura controlada. El vino envejece después durante diez meses en barricas de segundo uso.Notas de cataA la vista muestra un intenso color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz, despliega aromas a frutas rojas maduras como cereza y frambuesa, con ligeros toques especiados y un matiz balsámico. En boca resulta estructurado y equilibrado, con acidez viva y taninos suaves. El final es persistente, con un regusto afrutado y una sensación agradable.Con qué acompañarloEste vino combina bien con primeros platos sabrosos como pasta con ragú de carne y risottos de setas y salchicha. Su acidez viva y taninos suaves acompañan perfectamente guisos, estofados y platos típicos regionales.Cuándo servirloBarbera d’Alba Vignota se disfruta joven, en los primeros 3-5 años, cuando la frescura y los aromas afrutados son más intensos. Su estructura equilibrada y el uso moderado de madera permiten que evolucione hasta seis años, ganando ligeras notas especiadas y mayor complejidad. Se recomienda servirlo entre 16 y 18 °C para realzar su perfil aromático y equilibrio gustativo.