Catena Cabernet Sauvignon - Catena Zapata

Catena Cabernet Sauvignon - Catena Zapatatrocken aus Argentinien Mendoza (AR) Der Catena Cabernet Sauvignon von Catena Zapata ist ein sortenreiner, ausdrucksstarker und geschmeidiger Rotwein aus dem argentinischen Weinanbaugebiet Mendoza. Im Glas zeigt sich dieser Wein in einem strahlenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von intensiven Cassis-Noten und würzigen, pfeffrigen Nuancen. Am Gaumen kommen die opulenten Aromen von Cassis und dunklen Waldbeeren zur Geltung, begleitet von feinen Eukalyptus-Anklängen. Subtile würzige Noten von Vanille und Zedernholz mit feiner Mineralität ergänzen die Fruchtigkeit. Zarte und süße Tannine unterstützen den komplexen Körper und sind harmonisch in diesen argentinischen Rotwein eingearbeitet. Der Nachklang bietet eine angenehme Länge. Vinifikation des Catena Zapata Cabernet Sauvignon Nachdem die handverlesenen Trauben im Weinkeller angekommen sind, werden sie zunächst drei Tage lang einer Kaltmazeration unterzogen. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks über einen Zeitraum von insgesamt 20 Tagen, gefolgt von einer Nachgärung von 20 bis 23 Tagen. Zu guter Letzt reift dieser Rotwein für 12 bis 14 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Catena Zapata Dieser trockene Rotwein aus Argentinien harmoniert hervorragend mit Kalbsroulade in Rotweinsauce und Frühlingszwiebelbutter. Auszeichnungen für den Catena Cabernet Sauvignon von Zapata James Suckling: 92 Punkte für 2016 Robert M. Parker - The Wine Advocate: 90+ Punkte für 2016