Domini Veneti Biologico Amarone della Valpolicella Classico DOCG 0,75 ℓ

El Amarone Docg orgánico de Domini Veneti se obtiene de uvas procedentes de la Valpolicella Classica. Con viñedos ubicados en terrazas secas entre 150 y 450 metros sobre el nivel del mar y sobre suelos limo-arcillosos, la uva se vendimia manualmente entre septiembre y octubre para proceder al secado en palomar hasta enero. La uva despalillada se prensa y fermenta a temperatura controlada, macerando durante 30 días. El remontado manual y la fermentación maloláctica preceden a la crianza en barricas de roble de Eslavonia de 50 hl durante 24 meses y en botella durante 6-8 meses. De color rojo rubí intenso con reflejos granates, libera en nariz notas de cerezas negras en alcohol, ciruelas pasas y especias. En boca hay estructura y suavidad, taninos suaves y con cuerpo para un final largo y equilibrado. Vino ideal para platos principales ricos en carne como carnes de caza y a la brasa, carnes a la brasa y quesos curados.