Gitana Winery Valul lui Traian IGP Saperavi 0,75 ℓ

El Saperavi de Gitana es un vino tinto intenso producido en Moldavia a partir de uvas Saperavi, una variedad autóctona que expresa plenamente el carácter de su región de origen. Las uvas, recogidas exclusivamente a mano, se seleccionan rigurosamente para garantizar la máxima calidad y autenticidad en cada botella.El proceso de vinificación incluye la fermentación alcohólica en ánforas de cemento, utilizando exclusivamente levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino madura durante 12 meses en las mismas ánforas, donde también tiene lugar la fermentación maloláctica, contribuyendo al desarrollo de una estructura profunda y compleja.A la vista, se presenta con un color púrpura oscuro con reflejos intensos. En nariz, se abre con notas de frutos rojos y aromas especiados, enriquecidos por una mineralidad típica de la crianza en ánfora. El sorbo es recto, tánico y denso, con un cuerpo generoso y un final muy largo, en el que emergen raíz de regaliz y cereza negra.Ideal con asados de cordero o ternera, setas y patatas al horno, cortes de carne como Kobe o T-bone, y quesos curados.