Montresor Castelliere delle Guaite Primo Ripasso Valpolicella Ripasso Superiore DOP 0,75 ℓ

El Primo Ripasso Castelliere delle Guaite de Montresor es un vino tinto con un carácter decidido y envolvente, elaborado con uvas Corvina, Rondinella y Molinara cultivadas en la zona montañosa de Valpolicella. Es un vino que preserva la identidad del territorio y la tradición del método ripasso.Las uvas se recolectan entre septiembre y octubre y se vinifican siguiendo métodos tradicionales, con despalillado y larga maceración en las pieles. Después de la primera fermentación, el vino se refermenta sobre los hollejos aún dulces del Amarone, adquiriendo estructura y complejidad. A esto le sigue un envejecimiento en madera de aproximadamente dos años.Se presenta con un color rojo rubí tendiendo al granate. El aroma es rico en cereza, mora y fruta seca. En boca revela una buena estructura, fruta madura, taninos suaves y aterciopelados y una larga persistencia aromática, gracias al paso por madera.Perfecto con platos de carne de la cocina internacional, caza y quesos curados.